黄永照——笋壳鱼养殖领军人
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  被业内人士称为未来淡水养殖的最佳品种——泰国笋壳鱼,近年在横栏西江边“异军突起”,炙手可热,备受追捧,售价一路看涨:规格7—8两的商品鱼塘头价每斤卖到90元,1斤的卖到100元。效益可观:亩产量约1500斤,亩纯利润超2万元,不少养殖户趋之若鹜。
在葵树青葱的横栏镇三沙村白濠头边,笔者如约见到了为扶植笋壳鱼这棵“摇钱树”的领军人——黄永照。面对默然南流的西江水,他和盘托出笋壳鱼“养殖经”。
 
  破瓶颈:苗种繁育实现本地化
 
  46岁的黄永照1984年涉足水产养殖,在水产养殖这方天地里摸爬滚打了22年,与鱼虾结下了不解之缘。他深谙养殖之道,市场嗅觉敏锐。1992年他瞄准罗氏沼虾市场,斥资投入虾苗孵化,掘得“一桶金”。1997年养殖户大面积养殖南美白对虾,他转向孵化南美白对虾苗种。两次对虾苗市场的准确把握和投入,让他喜尝种苗孵化的利润甜头,收获惊喜。
 
  2002年,他与同行到了越南西贡考察,获知当地养殖的笋壳鱼质优价高,行销东南亚、美国等市场。手捧着可人的笋壳鱼,他萌生了引种回本地孵化养殖的想法,但由于从越南引进的种苗源于野生捕捞,人工培育的也经过泥塘刮苗,加上运输路途远,消毒防病措施不足,他三次引种培苗三次成活率都不高。出于对水产养殖的自信和对这条鱼的钟爱,黄永照不甘心,不断总结,反复琢磨,决意探索笋壳鱼亲鱼和苗种繁育本地化之路。
 
  经过一年半的苦心孤诣,他的探索出现曙光,亲鱼和苗种培育本地化的技术“瓶颈”终于突破了!黄永照难掩兴奋,他说:“经过本地多代驯化养殖后,繁育的种苗更适合本地养殖。”目前,他有条重1斤的亲鱼6000多尾,种苗年批量生产能力500万尾,可为1500亩养殖水面提供优质种苗。眼下正值春放春养,广西、新会崖南、顺德、古镇、东凤及横栏三沙村等市内外的养殖户看好他的苗种,驱车前来购苗的络绎不绝,一下子购去苗种100万尾。古镇曹步村的袁丙旺一次就要了40万尾;横栏三沙村今年养殖500亩,需要苗种超150万尾。其中规格为3厘米的苗种需求量最大,每尾售价1.50元,黄永照获利不菲。
 
  谈技术:池塘养殖要有门道
 
  谈到笋壳鱼的养殖技术,黄永照如数家珍,他说,养殖泰国笋壳鱼的池塘面积7—8亩为宜,水深1.5米,淤泥少,水源良好。每亩放养苗种3000-5000尾。放苗前要进行清塘消毒,当池塘水温在22℃以上,便可投放鱼苗。
 
  由于苗种体表鳞片的特殊性,规格3厘米以上的苗种在运输过程中易被擦伤,放养前消毒处理不当,会降低成活率,因此,选购规格为2-2.5厘米可直接放养的苗种为宜。苗种集中在1/3的水面进行第一阶段的培育,另外2/3的水面放养培育体型小、繁殖力强的鱼类活饵料,每亩放养1万尾。在饵料充足的情况下,放养1周鱼苗就可长至3厘米,1个月可达4-5厘米,此时可让鱼种进入大塘进行第二阶段培育。第二阶段培育时,分批投放已淡化的罗氏沼虾苗,按养虾标准定时、定量投喂虾料,鱼苗捕食塘中的虾苗、鱼苗及小虾、小鱼,成活率一般在95%以上。3-4个月后可长至10-12厘米、20-30克体重,进而转入成鱼养殖。在成鱼养殖期,每亩可套养鳙鱼50尾,进行调水。
 
  进入养殖后期,要适时投放冰鲜鱼仔、虾仔或甲鱼饲料,蛋白含量不低于38%,投饵料时要设食台,每亩分布6-8个吊篮,距离池底约20厘米,以适应泰国笋壳鱼不喜游动的特性。养殖约15个月,泰国笋壳鱼可达到商品鱼规格。由于在养殖过程中投喂冰鲜、活饵等,因此要注意寄生虫病害的防治,尤其是要防范小瓜虫、车轮虫、聚缩虫等的侵扰。
 
论市场:成本每斤12元则有利可图
 
  笋壳鱼属热带、亚热带优质淡水鱼,其肉质细嫩,骨刺少,味道鲜美,营养丰富,市场需求旺盛。各规格的泰国笋壳鱼售价昂贵:7—8两的塘头价为每斤90元。据黄永照介绍,2005年国内笋壳鱼的消费总量超过5000吨,其中95%以上是从越南和泰国进口的。国际市场上,东南亚地区、美国是笋壳鱼的主要消费地,而广东已有大规格商品鱼开始出口到日本、韩国做刺身。仅黄永照目前每天销往南韩的笋壳鱼则有4—10吨。
 
  从市场销售的高价位可以看出,其支撑点来自于进口商品鱼的价格。随着国内养殖商品鱼对市场的冲击,进口笋壳鱼的比重将降低,价格将下跌。黄永照说,目前他存塘笋壳鱼有20多吨,估计广东存塘量900—1000吨,该批鱼今年将捕大留小,逐步上市,这将直接影响到市场上商品鱼的价格。当然,影响商品鱼价格的因素还有很多,如2006年养殖面积增加;笋壳鱼养殖周期15个月左右,潜在消费市场可进一步开发等。但综合分析,未来两三年笋壳鱼市场仍有一定的潜力,养殖户如能将养殖成本能控制在每斤12元,利润的空间还很大。
 
  “对这条鱼的市场前景,我还是比较看好。”黄永照乐观地说。而他今年再投入180万元扩大他旗下的长润水产孵化养殖,放养600多亩水面的实际举措,正是他对笋壳鱼市场满怀信心的最好注脚。 
 

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