果树的肥害，一般指因施肥不当，而使树体某些部分发生灼伤或损害，影响正常生长的现象。
    引起肥害发生通常有两个原因：一是施肥方法不当。土壤施入土粪或化肥时，施肥区域过于集中，或肥料直接接触根系，造成树根灼伤。叶面喷肥，肥液浓度过高，或喷布时间不当(如炎热天气中午喷布)，致使叶片焦灼干枯。二是施肥量过多，使根系胺受变浅褐色。随着肥料在树体内运转，主根基部，主干及枝梢也可能会发生中毒，树皮干枯凹陷，严重时造成大枝或整株死亡。
    要预防肥害的发生，施肥时要注意避免出现上述的施肥不当现象。土壤施肥时，应将粪土拌匀，均匀施入，施后及时灌水。施用氨水时，一定要对水稀释(30倍以上)，然后再灌入施肥沟穴中。根外追肥，应选择适宜肥类种类，严格掌握浓度，并避免在高温下喷布。如果发生肥害，应追查发生原因，及时采取相应补救措施。如因土壤施肥不当造成肥害。应立即用大水灌浇，稀释肥料浓度；若已严重伤根，要清除植株周围上层土壤，进行短期晒根，促进新根生长。叶面发生肥害，应立即给叶面喷水。