食材

主料

山药

400g

泡椒水

400g

泡椒

6个   辅料

白糖

10g

白醋

5g

红辣椒

半个   步骤

1.料：山药400克、泡椒水400克、泡椒6个
辅料：白糖10克、白醋5克、红辣椒半个

2.把山药洗净去皮切条

3.在开水烫2分钟左右捞起，过凉水捞起，沥干水分

4.泡椒切末

5.装碗，加泡椒水

6.加白醋

7.加白糖

8.泡椒撒上一些拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时，中间可以翻动

9.把红辣椒洗净切末，把冷藏好的山药取出，撒上红辣椒和泡椒即可

小贴士 山药一定得过凉水，沥干水分，这样侵泡的味道好
泡椒水一定的满过山药，加少许泡椒末一起冷藏味道更好