食材

主料

鸭

半只   辅料

盐

2茶匙

酱油

2汤匙

蚝油

1汤匙

白糖

1/2茶匙

八角

1/2个

黑椒粉

1/2茶匙

蒜子

1/2个

生姜

5g

蜂蜜

15g   步骤

1.把鸭子清理干净，沥干水分

2.八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里

3.再加进黑椒粉、白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀

4.再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上（里外均要涂）

5.用保鲜袋封好，腌制一天（中途需要翻面）

6.把腌制好的鸭子用烤架晾起，放冰箱里风干表面水分（我放了一晚上）

7.烤箱提前预热，把鸭子连同烤架一起放进，底下放烤盘（因为会大量出油，所以需铺油纸或锡纸），上下火160度烤90分钟（中途需翻另一面烤）.

8.时间到后再拿出涂上一层蜂蜜，再继续烤10分钟

小贴士 1.鸭子需腌制半天以上左右再烤才入味
2.烤制过程会大量出油，所以一定要铺上油纸或锡纸
3.烤制的时间需按鸭子大小及自家烤箱脾性而定