食材

主料

猪里脊肉

250g

鸡蛋

1个

淀粉

10g

面包糠

50g 辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

5g

橄榄油

10g

蚝油

10g   步骤

1.猪里脊肉切5毫米左右片状，用刀背两面拍松

2.放点盐、料酒、胡椒粉、蚝油腌制半小时

3.鸡蛋一个打匀加10克淀粉拌匀

4.肉肉在鸡蛋液里沾一下两面

5.面包糠加少许盐、胡椒粉、橄榄油拌匀

6.加了鸡蛋液的猪肉在面包糠里两面沾上面包糠，烤箱预热200度

7.把沾了面包糠的肉放入不粘烤盘

8.放入预热好的烤箱200度烤20分钟表面金黄即可

9.烤好的样子

小贴士 1、用猪里脊肉比较嫩，口感好，也可以用梅花肉 2、橄榄油可以不放，也可以放其他食用油，放了油会使表面更加酥 3、烤的时间根据肉的厚薄及时调整4、普通烤盘需铺锡纸