分类标签：私家菜卤酱菜
菜品口味本味咸鲜	主要工艺腌
食材明细
芥菜头5000克
盐750克

腌芥菜片的做法详细步骤

1.新鲜芥菜去叶后洗净，切成连成薄片，晾干表面水分。
2.盐用1000克凉水化开，用大火煮沸5分钟，倒入干净的缸内晾凉。
3.把切好洗净的芥菜片放入晾凉的盐水中，每天倒缸一次，7天后用干净石头压紧，30天即可取食。