分类标签：卤酱菜美容菜谱补虚养身食谱气血双补食谱
菜品口味五香味	主要工艺焖
食材明细
猪蹄1000克
大葱50克	姜30克
料酒25克	八角10克
桂皮10克	丁香3克
砂仁10克	酱油50克
白砂糖25克	卤汁2000克
香油5克

红焖脚圈的做法详细步骤

1.将脚圈细毛全部去净，用刀刮净皮面，清水冲洗干净。
2.锅内加清水，投入脚圈，上火烧开焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲净。
3.锅洗净，下原味老卤及适量清水，葱结，姜块，各味香料，酱油，白糖，黄酒，投入脚圈，旺火烧开后改用小火烧煮，待脚圈逐渐上色，皮面酥软时，再转用小火，收浓卤汁，淋香油，捞出冷却。改刀(小脚圈不改刀)装盘即可食用。