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菜品口味咸鲜味 | 主要工艺酱 |
食材明细 |
花生仁(生)2500克 | |
酱油1000克 | 甜面酱500克 |
酱花生米的做法详细步骤
1.将花生仁稍为晾晒后,簸净,拣去杂物,放入有细沙的锅内翻炒,炒时要用小火,以便达到酥脆不煳,去皮后花生仁白净。
2.把甜面酱和酱油调和均,放入缸内,再把炒好的花生仁倒入搅匀,酱浸3天,即可食用。
酱花生米的做法小贴士
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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