分类标签：卤酱菜动脉硬化食谱冠心病食谱骨质疏松食谱贫血食谱
菜品口味五香味	主要工艺卤
食材明细
腐竹250克
小葱25克	植物油25克
味精3克	胡椒粉3克
香油5克	盐15克

葱油腐竹的做法详细步骤

1.腐竹用温水浸泡，使其逐步软化，再用刀改成菱形小片，小葱切花。
2.炒锅洗净烧热，生油少许入锅，投入一半葱花煸炒，出香味后下鲜汤250克，盐和适量清水，再下腐竹，盖上锅盖焖一下，待腐竹入味后，下味精，胡椒粉，香油，收浓卤汁后出锅装盆。
3.另取锅洗净上火，加油烧热，下另一半葱花煸出香味后，将葱油直接倒在腐竹上，搅拌均匀，冷却后装盘食用。