分类标签：卤酱菜明目食谱贫血食谱
菜品口味五香味	主要工艺烧
食材明细
猪肝750克	咸鸭蛋250克
姜汁10克	料酒25克
盐15克	白砂糖40克
五香粉1克	八角1克
芝麻酱25克	柱侯酱10克

烧三色凤眼肝的做法详细步骤

1.把猪肝切成头大尾小的长条锥形，头端大小为8厘米，宽3厘米，厚3厘米的条状。用尖刀把猪肝从正中通一孔至尾端如袋形(但不要通破)。
2.把糖冰肉按猪肝孔的形状切成条，把咸蛋黄用刀平压扁，用咸蛋黄块卷起糖冰肉后塞进猪肝的孔内。最后用牙签扣好口，防止糖冰肉蛋黄溢出。
 3.放入卤水盆加热浸10-15分钟。再炉烧烤至滴出清油便熟。

烧三色凤眼肝的做法小贴士

食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。