分类标签：家常菜谱私家菜卤酱菜
菜品口味香味	主要工艺炒
食材明细
鸡翅1只	莲藕100g
豆泡100g
卤汁200g	八角3个
香叶3片	花椒1g
葱姜少许	桂皮1块
料酒2汤匙

新卤三样的做法详细步骤

1、火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉。2、把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用。3、锅内加水，火鸡块凉水下锅，放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出火鸡肉沥干。4、如果自家有老卤汁最好，如果没有也可以购买市售的卤水汁。我是用市售的卤水汁兑上500ml清水。5、卤水汁稀释后放入锅内煮开，先加入肉类大火烧开后转小火炖煮约30-40分钟。6、再加入莲藕和豆泡继续炖煮15-20分钟，煮好后盖上锅盖浸泡一晚更加入味。