分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜卤酱菜
菜品口味香味	主要工艺卤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
白豆干500克	红茶8克
乌龙茶8克
花椒适量	小红辣椒适量
八角适量	酱油2大勺
盐2匙	糖2匙

茶香卤豆干的做法详细步骤

1、豆干冲洗干净切成小方块。2、用淡盐水腌制15分钟。3、锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。4、大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。5、再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。6、改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。7、三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。

茶香卤豆干的做法小贴士

1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。
2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。