分类标签：湘菜甜品/点心感冒食谱咳喘食谱祛痰食谱
菜品口味甜味	主要工艺煮
食材明细
枇杷1000克
樱桃15克	豌豆25克
冰糖250克

冰糖枇杷的做法详细步骤

1.枇杷剥去外皮，除去核和内筋，放入清水内浸泡(以免变色)后捞出，再放入开水锅内氽过，然后用冷水漂上。
2.食用时，在一净锅中放1000克水，并下入冰糖烧开溶化后过罗筛，将锅子洗净，倒入糖水和枇杷，烧开再装入汤盅内或用10个小碗装，撒入红樱桃和青豆即成。

冰糖枇杷的做法小贴士

食物相克：
枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。