分类标签：湘菜甜品/点心防癌抗癌食谱神经衰弱食谱
菜品口味甜味	主要工艺其他
食材明细
莲子200克	鸡蛋300克
樱桃10克	豌豆25克
冰糖200克	白砂糖50克

雪花湘白莲的做法详细步骤

1.将莲子去皮去芯洗一遍，装入碗内，放入开水上笼蒸发(注意蒸的时间不宜太久，否则蒸溶了不成颗粒)取出，滗去水，放白糖稍蒸人味；红樱桃切成小颗。
2.鸡蛋去黄用清，放入750克水，随即下入冰糖烧开溶化，用过罗筛过滤在汤盅内，将焖熟的雪花糊捞出，放入糖水内，把莲子撒在雪花糊上，然后撒上樱桃和青豆即成。

雪花湘白莲的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。