分类标签：粤菜健脾开胃食谱清热去火食谱甜品/点心消化不良食谱
菜品口味甜味	主要工艺冻
食材明细
菠萝200克
琼脂25克
白砂糖100克

菠萝冻的做法详细步骤

1. 将菠萝榨汁备用；
2. 琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，白糖搅匀；
3. 将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻；
4. 食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。