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菜品口味甜味	主要工艺煮
食材明细
桑葚(紫、红)600克
土三七2克
麦芽糖300克

桑葚果酱的做法详细步骤

1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；
5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。

桑葚果酱的做法小贴士

制作要诀：
桑要买颜色越紫黑的果味越香浓，不要清洗太久以避免流失味道与养分。