分类标签:滋阴食谱美容菜谱甜品/点心青少年食谱支气管炎食谱 |
菜品口味甜味 | 主要工艺其他 |
食材明细 |
西谷米150克 | 银耳(干)25克 |
白砂糖250克 | 糖桂花10克 |
西米银耳羹的做法详细步骤
1.锅内放清水,大旺火上烧沸,将大西米放入沸水锅中煮,用筷子搅拌,待水发腻后捞出大西米,再换清水煮沸,将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时,离火待其自然冷却。如大西米无白心,就用冷水反复漂冷,然后倒入淘箩中沥去水分。
2.银耳放在冷水中浸软,拣去杂质,再用温水浸泡,放入锅中用小火烧至全部发透,柔软。
3.锅内放清水一大碗,与银耳,白糖一起烧沸后,再放西米,糖桂花,烧混后即成。