分类标签:精品主食甜品/点心增肥食谱骨质疏松食谱青少年食谱 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
食材明细 |
甜派皮250克 | |
樱桃150克 | 奶酪50克 |
鸡蛋100克 | 牛奶35克 |
奶油30克 | 小麦面粉20克 |
白砂糖35克 | 香草精2克 |
黑樱桃派的做法详细步骤
1. 将甜派皮擀平约0.4厘米厚,放入派盘中整形,松弛约15分钟;
2. 将黑樱桃从罐头中取出沥干备用;
3. 净奶油乳酪用木匙或打泡器打软,再加入细砂糖一起拌匀;
4. 将全蛋分次加入乳酷中拌匀后,再慢慢加入牛奶、鲜奶油和香草精拌匀;
5. 将低筋面粉过筛后加入拌匀材料拌匀;
6. 将黑樱桃排入派皮上,再慢慢淋上乳酪蛋糊至八分满;
7. 放入烤箱180/200℃烤焙约30分钟即可。
黑樱桃派的做法小贴士
制作要诀:
1. 如罐头中的黑樱桃尚未去核,去核手续是必要的,以免食用派时发生意外;
2. 提醒你,可千万别因贪心或不想浪费材料,而将多余的乳酪蛋糊倒入派皮中,遇热膨胀可是会让派馅溢出在烤箱发生惨不忍睹的情形。
食物相克:
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。