分类标签：甜品/点心营养不良食谱精品主食
菜品口味甜味	主要工艺炸
食材明细
小麦面粉400克	鸡蛋300克
白砂糖150克	色拉油150克

雪花三角酥的做法详细步骤

1. 将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀；
2. 再倒入垫上刷了油的烤盘，刮平；
3. 放入炉内烤至成熟后取出，待冷却后切成三角形；
4. 将鸡蛋去壳搅打成蛋浆，把三角糕放入蛋浆内滚一圈，取出后放入油锅内炸至金黄；
5. 捞出沥油装盘，撒上糖粉即成。

雪花三角酥的做法小贴士

制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约油500克，香兰素适量；
2. 本品如果选用糖粉，口感更好；
3. 成品炸好后，撒上糖粉时很容易化。
4. 看上去不美观，因为油没有沥干，撒上糖粉后，马上就被油吸干了；
5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如温度过高，糖粉撒上后也会溶化，影响成品外观，
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。