分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺拔丝
食材明细
红豆沙300克	面包屑50克
白砂糖120克	小麦面粉15克
植物油40克	淀粉(玉米)50克

拔丝豆沙的做法详细步骤

1. 将红豆沙做成直径二三厘米的丸子，周围沾一层面粉放盘中待用；
2. 将沾过面粉的豆沙丸子放入湿淀粉中蘸匀，再置面包渣中滚沾，反复2次沾匀，团实；
3. 锅中放入油烧五六成热时，将豆沙丸子放入油中炸成金黄色捞出，沥去油；
4. 锅内放清水100克，加白糖，用中火炒至能拔出丝来时，将炸好的豆沙丸子放入，颠翻挂匀糖浆即可倒出，装盘带凉开水上桌；