分类标签：甜品/点心
菜品口味果汁味	主要工艺蒸
食材明细
鸡蛋400克
牛奶200克
白砂糖250克	色拉油15克

沙拉布丁的做法详细步骤

1.将白糖120克、热水，放入一碗中调匀，以高火煮15分钟，使之成浓稠的糖液备用。
2.布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。
3.将白糖130克拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。 4.在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖，以中火蒸18分钟。
5.取出，置冷水中，待凉，倒扣于盘子上即可。

沙拉布丁的做法小贴士

制作要诀：
本品需布丁模型6只。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。