分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺蒸
食材明细
糯米粉1500克	糯米250克
籼米粉(干、细)750克	红豆沙1000克

粢毛团的做法详细步骤

1.将糯米淘净，用清水浸泡24小时，捞出沥干水分。
2.将糯米粉和籼米粉加水拌和，揉到粉团光滑不粘手时，再搓成条，摘成25克一只的坯子，捏成锅子状，然后放馅心，捏拢收口，搓成球状，外面滚上糯米，即成粢毛团生坯。
3.笼内铺上草垫，将生坯放入笼里，在沸水锅上用旺火蒸20分钟左右，出笼即成。