分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺蒸
食材明细
籼米粉(干、细)1500克
白酒15克
白砂糖150克	香油50克

香油凉糕的做法详细步骤

1. 将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵；
2. 倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟；
3. 切成方形，上桌即成；
4. 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种风味。

香油凉糕的做法小贴士

制作要诀：
1. 将蒸好后，放入冰箱时间不能太长，否则变硬，影响口感；
2. 应该把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再转入冷藏柜保住冷气；
3. 这样糕又凉又软，口感极佳。
健康提示：
本品凉爽，甘饴，清热润肺，最宜夏季食用。