蜂蜜核桃戚风
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分类标签:美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺烤
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
蛋黄6个蜂蜜60克
低筋面粉100克核桃60克
蛋白6个 
大豆油60克细砂糖100克

蜂蜜核桃戚风的做法详细步骤

蜂蜜核桃戚风的做法图片第1步1、蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀。蜂蜜核桃戚风的做法图片第2步2、加入大豆油搅拌均匀。蜂蜜核桃戚风的做法图片第3步3、低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀。蜂蜜核桃戚风的做法图片第4步4、蛋白打至粗泡,一次性加入细砂糖打至软偏硬性发泡。蜂蜜核桃戚风的做法图片第5步5、取一部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀,剩余蛋白全部加入继续拌匀。蜂蜜核桃戚风的做法图片第6步6、加入烤香的核桃碎拌匀,面糊完成蜂蜜核桃戚风的做法图片第7步7、面糊倒入戚风模中,轻嗑三次入炉;烤焙:170度最底层烤焙45分钟。

蜂蜜核桃戚风的做法小贴士

此戚风蛋黄面糊较厚重,拌蛋白时需小心,太大力易消泡。

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