分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
大杏仁片20克	核桃仁10克
低筋面粉150克	糖粉100克
蛋白55克
白砂糖30克	糖桂花20克
黄油+(原料)20克+75克

挤花饼干罗密亚西饼的做法详细步骤

1、我用的是杏仁片和核桃仁，也可以只用杏仁片，或者其他干果。2、干果切碎即可。3、锅中放入白砂糖和糖桂花，熬化至沸腾。4、再加入黄油和干果碎，用勺子慢慢搅拌，待汤汁收干即可。5、黄油软化切成块，放入糖粉6、先用橡皮刮刀拌匀。7、再用搅拌机搅拌均匀打发。8、加入蛋白搅拌均匀。9、在面糊中筛入低粉。10、用刮刀以不规则的方向拌匀。11、装入罗密亚裱花嘴，放入面糊。12、用罗密亚花嘴贴住烤盘以垂直方式挤出直径约5cm的圆形。13、填入熬好的糖馅，如果糖馅干了变成固态，可以再加热融化即可。

挤花饼干罗密亚西饼的做法小贴士

.挤花的时候用力要均匀，要不会一边花瓣大一边花瓣小。

2.煮好的馅料如果凝固了可以在加热融化，或者切成小丁备用，等填入馅料后，一加热就会化的。