分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
日式桃山黄金皮200克+200克	紫米皮200克+200克
寒天香柚馅料200克+200克	蕃茄蜜李馅料100克+100克
全蛋液适量

日式桃山黄金皮/紫米皮月饼的做法详细步骤

1、两种颜色的馅料分别取15克，按成片。2、一枚馅料，放在紫米皮中。3、用紫米皮包一半。4、再把露陷的一边倒扣在黄金皮上。5、衔接处撵薄，揉圆。6、.包好的生胚放入模具中。想要黄色的就把黄色的饼皮放在花片的一边。喜欢黑色的就反之。7、烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形。8、放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。9、把饼皮分成30克/个。我用的是10头，每个50克的模具。馅料分成20克/个。10、把皮压瘪，放上一个馅料球。11、慢慢包好，搓成圆形。12、模具中放入喜欢的花片，包好的生胚放入模具中。13、烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形14、放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。