分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
慕斯陷材料：	安佳淡奶油300ml
酸奶300ml	橙汁果肉270g
吉利丁片3片（5克/片）	汇源橙汁100ml
新鲜橙子片适量	香橙味QQ糖1小包（70克）
细砂糖40克
备：烤好的戚风蛋糕片两片	8寸圆模

香橙慕斯蛋糕的做法详细步骤

1、吉利丁片用冰水泡软后2、原材料3、挤掉水分加入100ml橙汁和40克糖4、隔水小火加热熔化5、取酸奶300ml。6、把步骤1中冷却后的液体倒入2中，搅拌均匀。7、取淡奶油300ml。8、把淡奶油打发到6分发，即勉强可以流动的状态。9、再把步骤3中的混合液体倒入打发好的淡奶油中，拌匀，即为慕斯馅10、取预先烤好的戚风蛋糕切片2片，并把蛋糕片周边切小（比蛋糕模切小一圈即可）。11、把香橙切片并对半切好12、把步骤6中准备好的蛋糕片1片放入8寸活低蛋糕模中。13、在蛋糕模周围紧贴好香橙片14、把调好的慕斯陷倒入约模子的一半。15、再放上1片蛋糕片。16、继续倒入慕斯陷至离蛋糕模顶约1cm（以便上面再做镜面材料），放入冰箱冷冻四十分钟17、取一个香橙的果肉块270克，放入水果榨汁机中打碎。18、橙泥19、将打碎了的香橙加入1包20、隔水熔化了的香橙味QQ糖21、搅拌均匀22、放凉（可冷藏二十分钟，使之变粘稠）23、把步骤14中搅拌均匀的香橙果粒液倒入冷冻过的慕斯陷上，继续冷藏过夜24、取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机对着蛋糕模边缘稍吹一会儿，脱模

香橙慕斯蛋糕的做法小贴士

1、如果不做镜面，则可以不用冷冻，直接冷藏即可

2、切慕斯蛋糕用热刀切较整齐漂亮，即每切一刀都将刀在煤气上略烤，或者用热水也行