分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
黑巧克力130克	高筋面粉50克
黄油33克	细砂糖15克
鸡蛋20克	瓜子仁20克
可可粉5克	泡打粉1/4小勺

巧克力曲奇的做法详细步骤

1、黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，2、一起放入大碗里。隔水加热3、并不断搅拌，直至完全溶化。4、在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。冷却5、冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。6、高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里7、用橡皮刮刀拌成面糊8、在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。9、用勺子舀起面糊，放在烤盘上，并轻轻压扁，成为圆形10、烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存

巧克力曲奇的做法小贴士

1、黄油与巧克力隔水加热时，水温不要太高，小火即可
2、因为是黑色的饼干，烤的时候颜色不会有太多的变化，必须十分留心是否烤过头了。一般饼干表面变得十分干爽，边缘按上去稍发硬，就表示烤好