分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味,奶香味	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
黄油75克	细砂糖80克
盐少许	蛋1个
筋面粉120克	泡打粉1小匙
牛奶65克

葡萄干奶油小蛋糕的做法详细步骤

1、备材料，低粉+泡打粉混合过筛，糖，牛奶，蛋液，黄油，朗姆酒浸泡的葡萄干。2、黄油切小块，室温软化。3、软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。4、打至颜色变浅，体积膨大。5、分次加入蛋液。6、加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀（图4）。7、以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。8、加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。9、最后加入沥干的葡萄干拌匀。10、用裱花袋将面糊挤入纸杯中约7分满。11、放入预热170-175℃的烤箱，上下火，中层，25分钟

葡萄干奶油小蛋糕的做法小贴士

1.蛋最好用常温的，防止加蛋液后分离。蛋液要一点点加入，每次搅匀后再加下一次。

2.如果来不及室温软化黄油，可以弄碎黄油后，防止暖气上一小会儿，用手按软。

3.我用的低速电动打蛋器，手打还是超级累的，坚持不了。

4.根据自己烤箱调整温度。