分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味,香味	主要工艺蒸
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
即溶干酵母3克	葡萄干
中筋面粉250克	糖粉20克
黑米粉50克	牛奶180克

黑米发糕的做法详细步骤

1、黑米洗净后沥干，并晒干备用。2、将黑米打成粉状呈黑米粉。3、将即溶酵母和牛奶混合拌匀。4、加入黑米粉和糖粉拌匀。5、加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团。（不必久揉，揉匀成团即可）6、揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）。7、面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）8、蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）

黑米发糕的做法小贴士

也可以尝试将黑米换成其它米哦。