分类标签：精品主食甜品/点心
主要工艺烤	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
牛肉末150克左右	葱花一些
香菇4朵	中筋面粉（all purpose flour）1杯
玉米油1/6杯	盐1/6茶匙
水90克	盐
生抽	香油
糖	生粉
植物油	蛋黄液

苏式香菇牛肉月饼的做法详细步骤

1、牛肉末150克左右，葱花一些，香菇4朵切丁2、香菇是我从国内带来的干香菇，大的话就4朵，提前一天泡发。3、加盐、生抽、香油、糖、生粉，用筷子或勺子，往一个方向不停搅拌，拌匀并且上劲！（这绝对是个体力活，累史我了！）4、因为是酥皮的，所以面皮分成两种，水皮和油皮。5、水皮：中筋面粉（all purpose flour）1杯，1/6茶匙盐，玉米油1/6杯，水90克，混合拌匀，揉光滑，保湿静置30分钟。6、油皮：中筋面粉2/3杯，玉米油1/4杯，和面团，保湿静置20分钟。7、静置完成后，把水皮和油皮各分12等份。8、把一等份水皮擀成椭圆形，9、然后把一等份油皮均匀涂抹在水皮上。10、然后由下往上卷起，然后转90度，擀成长扁条。11、再把长扁条折三折，变成一个差不多正方形的面饼，再擀扁，变成长椭圆型面饼12、把这个面饼纵向卷起，然后再像卷大大泡泡糖那样卷起来，压扁，擀成圆饼。13、然后就像包包子那样，把陷包进去，收口朝下。14、tips：在做一个饼的时候，要把其他面团和已经做好的饼用湿毛巾盖好保湿。15、在烤盘上铺锡纸，然后刷一层植物油，把成型的月饼一个个放进去。16、看，刚出炉的苏式牛肉香菇月饼是多么的可爱啊！！！哈哈哈