分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
红糖1小勺	蜂蜜1小勺
苹果1个	蔓越莓适量
低筋面粉60克	黄油40克
牛奶50克	蛋黄3个
蛋白3个	细砂糖30克

苹果翻转蛋糕的做法详细步骤

1、红糖加入蜂蜜拌匀。加入开水，搅拌至融化。2、苹果洗净，去核后切片。3、将苹果片摆在模具上，中间放适量蔓越莓。4、将黄油隔水溶化，加入面粉。5、拌匀分次加入蛋黄液，边加边搅拌。6、加入牛奶，撒入过筛后的低粉，拌匀成蛋黄面糊备用。7、蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发，分次加入到蛋黄糊中。8、切拌均匀呈光滑的面糊，倒入模具中，轻震出大泡。9、烤箱预热130℃，中层约50分钟，烤好后放凉，在模具上扣一个大盘子，整个翻转倒扣即成。