分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
高筋面粉270g	可可粉1大勺
奶粉11g	细砂糖16g
水176g	细盐5g
黄油16g	耐高温巧克力豆适量
水1大勺	即发干酵母3g

巧克力扭纹大吐司的做法详细步骤

1、用后又法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B揉匀；2、剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵；3、一次发酵结束后，将面团排气、滚圆，松弛15分钟，松弛后将白面团擀成长方形，均匀撒上巧克力豆；4、可可面团擀成比白面团稍小的长方形，叠在白面团上，再撒一层巧克力豆；5、将面团底边擀薄，自上而下卷起，收口处捏紧；6、专注两端，轻轻拉长，对折，扭成麻花状；7、将面团封口向下放入吐司盒，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行最后发酵；8、面团发酵至8分满，烤箱180度预热，放入下层，上下火，烤40分钟左右。

巧克力扭纹大吐司的做法小贴士

1. 可可粉最后加入，一定要充分揉匀；

2. 巧克力豆可以不放，随自己的喜好；

3. 最好用耐高温巧克力豆，否则加热易融化；

4. 烘焙的温度和时间仅供参考，可根据自家烤箱温度进行调节。