分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间10分左右
制作难度普通
食材明细
黑巧	白巧

3D甜心巧克力的做法详细步骤

1、黑巧白巧隔水融化，具体调温法可参考以上。2、先把一种颜色倒入模子中，最后加一点点另外的一个颜色，用筷子稍微搅拌出花纹即可。入冰箱冷藏一会至凝固。

3D甜心巧克力的做法小贴士

因为巧克力种类多样，所以具体巧克力融化的温度，操作的温度，以及结晶的温度不一样，可参考以下：
黑巧： 融化温度50-58度，结晶温度28-29度，制作温度31-32度。
白巧： 融化温度48-50度，结晶温度26-27度，制作温度27-29度。
牛奶巧：融化温度48-50度，结晶温度27-28度，制作温度29-30度。
（以上内容来自蓝带基础糕点课）