分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
6寸蛋糕一个	奶油奶酪125克
牛奶125克	蛋黄3个
黄油30克	低粉25克
玉米淀粉15克	蛋白3个
糖60克	白醋少许

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法详细步骤

1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。4、蛋白加几滴白醋打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。6、170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。（开始没有上色，最后又用上管170度烤了两分钟）7、出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。