分类标签:甜品/点心防暑食谱 |
所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
食材明细 |
牛奶250g | 黄油30g |
炼乳2勺 | 糖4小勺 |
玉米淀粉25g | |
椰蓉适量 | 有冷藏功能冰箱1台 |
方形容器1个 | |
椰丝牛奶小方的做法详细步骤
![椰丝牛奶小方的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_faf5c6f58571e224ebc793e6ae4cfa3c.jpg)
1、取牛奶120g,加入玉米淀粉,搅拌均匀,调成的玉米淀粉牛奶糊。
![椰丝牛奶小方的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_23dafef515c912600a33916d54e270c9.jpg)
2、剩余130g牛奶,加入黄油、炼乳、糖,倒入锅中煮开。
![椰丝牛奶小方的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_72c43b6ae4e0cd23d1bdb17d8869ea17.jpg)
3、调成最小火!将搅拌均匀的玉米淀粉牛奶糊,倒入锅中,并不断搅拌。大概就几秒钟,锅里就变得粘稠了,关火。倒入方形容器,稍微晾一会儿,放入冰箱冷藏一夜。【这一步!一定是要加热的!不是关火了!是小火!为什么好多人放入淀粉牛奶糊很稀,冻不上,这个不是冻上的,冰箱只是用来冷藏的。这糊糊个自己放置就能凝固。】
![椰丝牛奶小方的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_52b4964c700bbccb2eca13cb50dda036.jpg)
4、第二天想吃的时候,拿出来,把已经凝固的奶糊倒扣出来,切小方块。
![椰丝牛奶小方的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_88d7baa06f6fa0018a3f424d0fa596fa.jpg)
5、撒上椰蓉,滚一滚,装盘即可。
椰丝牛奶小方的做法小贴士
1.往牛奶里倒面糊的时候,要搅动得麻利一些,很快就成那种很稠很稠的芝麻糊状,就关火。
2.淀粉放太多,口感就不Q了,面糊要是煮得特别稀,也不Q。
谢谢大家喜欢小璟的这款甜品,大家问的问题没法一一回复,统一解答一下各位的问题哈:
1炼乳是原味的
2玉米淀粉是超市最普通的那种
3黄油大超市有卖的,没有的话,淘宝有卖的,
4椰蓉淘宝也有卖的,或者专门的烘焙用品店都有
5玉米淀粉用藕粉代替应该不行,这俩属性差太多了,别的淀粉应该可以做出来,不过口感和味道大概会有些许不同。
6黄油是为了让它更香甜,口感嫩滑。