分类标签:精品主食甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 所需时间1小时以上 |
制作难度高级 | |
食材明细 |
糯米粉250克 | 红豆沙250克 |
黄油60克 | 绵白糖15克 |
牛奶250ML | |
中秋节的中式小点冰皮月饼的做法详细步骤
1、糯米粉放入平底锅中,以小火炒至色黄盛出2、煮锅中放入牛奶、黄油、糖,小火加热至微沸时,倒入235克炒好的粉,揉成面团,盖上保鲜膜醒十分钟3、将小面团分成小剂子(分量视自己的模具大小而定),擀成圆皮,放入适量红豆沙,包好成球4、将面球在剩余的面粉中滚一下,放入月饼模中压扁,倒扣出来,进冰箱冷藏30分钟即可
中秋节的中式小点冰皮月饼的做法小贴士
注:该方参照于《贝太》;吃不完的小月饼一定要密封保存,以防变干