分类标签:甜品/点心年夜饭 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
红枣120克 | 糯米粉150克 |
糖15克 | |
糯米酿红枣(心太软)的做法详细步骤
![糯米酿红枣(心太软)的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e539bf41900a0a68c10a17a714006ae0.jpg)
1、备好材料
![糯米酿红枣(心太软)的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8a55de2a3080677f68afcd01499e5d9b.jpg)
2、红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软),用小刀中间切开一条口子到枣核位置
![糯米酿红枣(心太软)的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5ac4fcd55284d23114937244b7469223.jpg)
3、剪去核
![糯米酿红枣(心太软)的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0d514b1c6320fa56251d73ed856f0823.jpg)
4、成品是否美观,枣形是否剪的好也很重要噢,将所有枣的处理好
![糯米酿红枣(心太软)的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cc412bdb31f5913b6877e71b5ed377a6.jpg)
5、糯米粉倒入热开水
![糯米酿红枣(心太软)的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8ffcc467430c01719c2fd3dc594a5301.jpg)
6、一边倒一边用筷子搅成雪花状
![糯米酿红枣(心太软)的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1f20e1c3b6e635102b8b25e9388f8106.jpg)
7、和成面团,小心烫手哦
![糯米酿红枣(心太软)的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_90deb5eef000ceecb6bfb7dfee5e714a.jpg)
8、取一小挤面团,搓成小长条,塞入红枣中,然后轻轻捏紧
![糯米酿红枣(心太软)的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c9984398a48e1e2296a2d9f01bf2ae67.jpg)
9、把所有的红枣都酿好电饭煲烧开水,放入做好的酿枣,在枣盘子里倒入少许水,这样蒸出来的枣形比较饱满,大约蒸10分钟左右即可
糯米酿红枣(心太软)的做法小贴士
1 红枣剪核的时候比较麻烦,而且枣核两头尖,要注意安全
2 酿枣可以蒸,也可以煮,煮的话要在水里加糖,而且要水开后才能下枣子,还必须是小火,因为糯米面遇冷水会化掉的
3 糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作;
4 如果红枣不够甜,糯米粉揉成面团的时候要加糖,心太软(金屋藏娇)用水煮的方法最好也加糖,我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的,发现蒸的很甜,煮的就刚好。是因为我的红枣太甜了。