菜系及功效:药膳偏方
附子熟地炖乌龟的制作食材:
制附子15克,老龟1只(1000克),熟地黄20克,山药20克,鸡肉200克,枸杞子20克,盐5克,鹿角胶10克,味精3克,制菟丝子,15克,胡椒粉3克,姜汁炒杜仲15克,姜5克,炒山茱萸15,克,葱,10,克,当归,20,克,上汤,2800,毫升,肉桂,9克,鸡油25克,料酒10克。
附子熟地炖乌龟的做法详细步骤
1.将以上药物洗干净 ,装入纱布袋内 ,扎紧口将老龟宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松,葱切段;鸡肉洗净,切3厘米见方的块状。
2.将药袋 、鸡肉 、老龟 、姜 、葱 、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。