菜系及功效：药膳偏方

蕃茄咸肉汤的制作食材：

咸猪瘦肉250克，蕃茄500克，克萝卜2个，葱1根。

蕃茄咸肉汤的做法详细步骤

（１）咸猪瘦肉制作：猪瘦肉洗净，抹干水，切大块，用盐搽匀，腌过晚，第二天切小块。

（２）蕃茄洗净，切块，胡萝卜去皮，洗净，切厚片，葱洗净，切葱花。

（３）把咸肉、胡萝卜放入锅内，加清水适量，文火煲２０分钟，放蕃茄再煲５分钟，放入葱花，调味供用（调味时注意，咸肉已有盐，避免加盐过量）。