菜系及功效：药膳偏方

金针炖水鱼的制作食材：

水鱼1只(约500克)，猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15只。

金针炖水鱼的做法详细步骤

1.  金针菜、木耳（浸开）洗净；猪瘦肉洗净，切丝；水鱼去内脏，洗净，斩成长条。   

2.  把所有用料放入炖盅内，加滚水适量，加盖，隔水炖2-3小时，下盐调味即可。