菜系及功效：药膳偏方

银耳蒸鸽蛋的制作食材：

茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，鸡汤，味精，料酒，鸡油，淀粉各少许。

银耳蒸鸽蛋的做法详细步骤

茯苓研粉兑100毫升水，入沙锅煮20分钟，去渣取汁待用；银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内，银耳放在鸽蛋上，蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加鸡汤与茯苓液，煮滚几开后，勾芡并加入鸡油，淋在银耳上即成。

用法：佐餐用，每周1--2次。