菜系及功效：药膳偏方

白芨蒸银耳的制作食材：

白芨30，克，银耳30，克，鲜蚕蛹50，克，香莱10，克，火腿未10，克，鸡蛋清2，个，鸡汤适量，味精，食盐，葱，姜未，湿淀粉各适量。

白芨蒸银耳的做法详细步骤

1.将白芨加水适量，煎煮1 小时，去渣留药液继续煎沸至稠，倒小碗内
待用。

2.将银耳择洗干净，用水泡发好，撕成小块待用。

3.蚕蛹去皮捣成蛹泥，加白芨膏、味精、食盐、葱、姜末等调料拌匀后
抹入银耳中，再撒上火腿未、鸡蛋清、香菜，上展蒸熟。

4.将鸡汤加入调料和淀粉做成汤汁，浇在银耳上即成。