菜系及功效：药膳偏方

芦根煮兔肉的制作食材：

兔肉1000，克，鲜芦根100，克，冬瓜100，克，生姜20，克，细盐，酱油，醋，香油各适量。

芦根煮兔肉的做法详细步骤

1.将兔肉洗净血迹，切成大块，放入锅内。

2.将鲜芦根洗净，切成2 厘米长的段；冬瓜不刮皮，洗净，切成2 厘米
见方的块，用净纱布包好；生姜切片。

3.将芦根、冬瓜块、生姜一同放入锅内，加适量的冷水、细盐，放火上
将锅加热，锅开后改成小火焖煮，煮熟后将大块兔内捞出。

4.将兔肉切成细丁，加酱油、醋、香油调匀，盛盘即可食用。