菜系及功效：药膳偏方

藕拌黄花菜的制作食材：

鲜藕100，克，黄花菜80，克，细盐，味精，葱花，鲜汤，湿淀粉各适量。

藕拌黄花菜的做法详细步骤

1.将鲜藕洗净，去老皮，切片，放开水锅中略煮一下捞出待用。

2.黄花菜用冷水泡，去杂洗净，挤去水分。

3.锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜煸炒，加入鲜汤、细盐、味精，炒至黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。

4.将藕片与黄花菜略拌，重新装盘即可食用。