菜系及功效：药膳偏方

猪蹄木耳汤的制作食材：

熟猪蹄膀肉150，克，熟猪肚150，克，青菜心适量，木耳10，克，熟猪油50，克，细盐10，克，味精2，克，黄酒5，克，葱结1，只，姜2，片，鲜汤750，克。

猪蹄木耳汤的做法详细步骤

1.将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜
心用沸水烫一下，放清水里浸凉。

2.将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。再将蹄膀
和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，改用小火煨10 分钟。将木耳、青菜心、盐、味精加入，再烧5 分钟，出锅装碗即成。