分类标签:美味粥汤药膳偏方 |
主要工艺蒸 | |
食材明细 |
水发燕窝125克 | 清晨采摘的椰子1个。 |
白糖250克 | 甜杏仁50克 |
椰浆50克 | 三花牌植物奶50克。 |
杏仁椰盅官燕的做法详细步骤
1.将鲜椰子去外皮,以蒂处为圆心,以8厘米为直径划圆开盖儿,将椰水倒入碗中,兑入椰浆、植物奶待用。将发好的燕窝撕散入碗,加入清水250克、白糖50克,将泡好、去皮的杏仁放入,一起上笼蒸10分钟,起出滗去原汁,放入洗净的椰盅内。
2.锅中入清水500克,加入白糖,烧开熬化,打去污沫,用干净湿纱布过滤,入盛好燕窝、杏仁的椰盅内,盖上椰盅盖,上笼旺火蒸10分钟,取出,兑入椰水、椰浆、植物奶调匀,盖上椰盅盖,再蒸5分钟,起出,放入椰形银器上桌即成。