菜系及功效：美味粥汤

胡椒猪肚猪粉肠汤的制作食材：

白胡椒粒100克，猪肚一个，猪粉肠300克，瘦肉200克。

胡椒猪肚猪粉肠汤的做法详细步骤

1、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净。

2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来。

3、 瘦肉飞水后洗净。

4、 水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。