菜系及功效：美味粥汤

清蒸凹蛋羹的制作食材：

鸡蛋，米酒，白糖，清水，盐，鸡精。

清蒸凹蛋羹的做法详细步骤

1、 把盆中放入水，将鸡蛋打入搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15分钟后取出； 

2、 坐锅点火，放入清水，加入白糖、米酒、盐、鸡精，沸腾后冲入蒸好的盆中即成。