菜系及功效：美味粥汤

鲜莲银耳汤的制作食材：

干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克，料酒，食盐，白糖，味精，各适量。

鲜莲银耳汤的做法详细步骤

1. 将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。 

2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。 

3. 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。